A Sanford-Burnham Orvosi Intézet (Orlando, Egyesült Államok) munkatársai kimutatták, hogy a hasnyálmirigyben – hasonlóan a nyelven megtalálhatóakhoz – vannak édest ízt felismerő receptorok, melyek a gyümölcscukorra reagálnak. A gyümölcscukor (fruktóz) számos étel és ital összetevője, a nyugati típusú étrendben igen elterjedt a fruktózszirup alkalmazása.

A hasnyálmirigy rosszindulatú daganata arra használja fel a fruktózt (gyümölcscukrot), hogy beindítsa a sejtosztódáshoz vezető sejt-mechanizmust. A daganat gyorsabban nő ettől – mondják a Kalifornia Egyetem rákkutató központjának tudósai.

Cikkünk első részében a cukorfogyasztás történelmi változását, és ennek egyes betegségek elterjedésére gyakorolt hatását tekintettük át. A második részben az egészségre káros fruktóz fogyasztásával kapcsolatos gondolatokat olvashatják.

Kutatásaiban Dr. Richard Johnson azt vizsgálta, mi módon okoz az amerikai étrendben túlzott mértékben jelen lévő cukor – főleg fruktóz - elhízást, magas vérnyomást, cukorbetegséget és egyre több más egészségügyi problémát.