Nem csak az számít, hogy mit eszünk és mikor, úgy tűnik, hogy az sem mindegy, milyen tempóban fogyasztjuk el az ételt. Aki ugyanis túl gyorsan eszik, több kalóriát fogyaszt. A Rhode Island Egyetem két új kutatása szerint valóban összefüggés van az étel gyors elfogyasztása és a testsúly között. A vizsgálatokból ugyanis kiderült, a férfiak alapvetően gyorsabban esznek, mint a nők, valamint az is, hogy a finomított gabonákat rövidebb idő alatt fogyasztjuk el, mint a teljes kiőrlésűeket.

A hajdina, más néven pohánka, tatárka igen értékes vitaminforrás, mivel nehezen hántolható – szerencsére inkább hántolatlan formában kapható gabona. Csíráztatva vagy párolva lúgosító és antioxidáns hatású, zöldségekkel és más csírákkal jól társítható növény. Bár szénhidráttartalma nem csekély, diétához az egyik legjobb gabonaféle.

Aki kevesebb kalóriát fogyaszt, tovább él – derül ki egy brit és amerikai kutatók beszámolójából. A napi kalória bevitel csökkentésével nem csak tovább élhetünk, de jobb életminőségben is.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a kalória-bevitel korlátozása lassíthatja az öregedést, csökkenti a korral járó krónikus betegségeket és megnöveli az átlagos élettartamot. Ha viszont mélyebbre ásunk, világossá válik, hogy a kalóriacsökkentés előnyét szolgáltató alapvető tényező az inzulinszint csökkentése. A magas inzulinszint ugyanis felgyorsítja az öregedési folyamatot.

Ha fogyókúráról esik szó, akkor tömegesen szembesülhetünk hamis ígéretekkel, fals és hihetetlennek tűnő történetekkel. Az egyik ilyen legendagyanús sztori, hogy sok zöldség és gyümölcs, de különösen a zeller, negatív kalóriát tartalmaz.

A mozik előcsarnokában kapható nagy adag pattogatott kukorica akár 1800 kalóriát is tartalmazhat. Vajon tudatában vagyunk annak, mit eszünk? Mi a helyzet a többi mozicsemegével?