A quinoa az egyik legnépszerűbb szuperétel. Gluténmentes, nagy a fehérjetartalma, mind a kilenc fontos aminosavból elegendő mennyiséget tartalmaz, rostokban, magnéziumba, B-vitaminokban, vasban, káliumban, kalciumban, foszforban, E-vitaminban és különböző antioxidánsokban gazdag. Rizs helyett is használhatjuk, de itt van néhány újszerű recept is.