Miért olyan egészséges a pisztácia?
A pisztácia ízletes, tápláló harapnivaló. Kiváló választás azok számára, akik a kalóriatartalomra is figyelnek. Az alábbi tények talán segítenek meggyőznek arról, miért kell napi étrendünkbe beiktatnunk ezt a csonthéjas gyümölcsöt. A pisztácia több tápanyag egyedülállóan értékes kombinációja. Lássuk először a kalóriákat: egy csésze pisztáciában kb. 713 kalória van, ebből 512 kalória zsírokból származik. A zsírok nagy része egyszeresen telítetlen zsírsav.
A pisztácia ehető diófajta, héja száraz, kemény és tojás alakú, magja pedig ízletes. A pisztáciafák átlagosan 10 m magasra nőnek, sivatagi fák, ami megmagyarázza, hogy miért élnek Nyugat-Ázsiában. A fák a magas sótartalmú talajban is gyorsan növekednek, egy fán egy évben körülbelül 50 kg pisztácia mag terem, legnagyobb termelője és exportőre Irán.
A pisztácia egyedülállóan értékes kombinációja több tápanyagnak. Lássuk először a kalóriákat. Egy csésze pisztáciában kb. 713 kalória van. Ebből 512 kalória zsírokból származik. A zsírok nagy része egyszeresen telítetlen zsírsav. A pisztácia emellett valóságos argininraktár. Ez az anyag fontos szerepet játszik a szervezet anyacsere folyamatában, továbbá segít a nitrogén-oxid szint növelésében. És ez miért fontos? Mert a nitrogén-oxid megakadályozza, hogy a vérerek falain koleszterin rakódjon le. Az L-arginint csodamolekulának tartják, mely testünk nagyon sok folyamatának működésében segít.
Az egyszeresen telítetlen zsírsavak nem válnak telítetté a testben, nem rakódnak le a vérerek falaira. Leegyszerűsítve, ezek a jó zsírok, melyek könnyen elégnek, és nem halmozódnak fel. Ezek a zsírsavak nagy mennyiségben jelen vannak a pisztáciában.
Számos kutatás azt mutatja, hogy a pisztácia csökkenti a vérben lévő koleszterinszintet. A koleszterin a fő bűnös a legtöbb szívrendellenesség kialakulásában. Ajánlott naponta 50-80 g pisztáciát fogyasztani, ezáltal csökkenthetjük a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélyét.
A pisztácia 10%-al csökkenti a stressz okozta magas vérnyomást is, ez a növény egyik legfontosabb jótékony hatása. Nem utolsó szempont az sem, hogy kiváló antioxidáns raktár, ezek az anyagok megelőzik a test sejtjeinek károsodását. Ha a szervezet antioxidáns szintje magas, a sejtek elhalása és a rák kialakulásának esélye is csökken. A pisztáciában a következő antioxidánsok vannak jelen: A-vitamin, E-vitamin és lutein. Fehérjében is gazdag, ami a test felépítésében is segít. Ez éppen elég meggyőző ok arra, hogy a pisztáciát napi étrendünkbe foglaljuk.
Fél csésze pisztácia biztosítja a szervezetünk számára szükséges ásványi anyagokat, például a kalciumot, a vasat, a magnéziumot és a rezet.
Ebből a rövid összeállításból kiderül, hogy ez a Nyugat-Ázsiából származó egzotikus, száraz gyümölcs mennyire fontos a szervezetünk számára.
(Forrás: édenkert.hu)
