A tejtermékekhez, gabonafélékből készült termékekhez hozzáadott mesterséges foszfátok megemelik a vérben a foszforszintet, ami káros lehet a vesékre. Ha túl sok az élelmiszerekben a foszfát, eltömődnek az erek, megnagyobbodik a szív, és rosszabb állapotúak lesznek a csontok. Nem mindegy az sem, hogy milyen forrásból kerül be a szervezetbe a foszfát.
