Néhány év óta időről időre említik a médiában a homociszteint érelmeszesedéssel, szívrohammal és szélütéssel kapcsolatban. Kevesen tudják azonban, hogy pontosan mi az, milyen hatásai vannak. A homocisztein az emberi fehérje-anyagcserében, a metionin lebomlásában vesz részt, naponta be kell vinni a táplálékkal a szervezetbe, és fontos kénforrásként szolgál.
