Több párhuzamos út is vezet az egészséges életmód felé. Némelyik útvonal, például a vegetarianizmus és a mediterrán étrend, már meglehetősen szilárd tudományos alapokon nyugszik. Mások pedig, köztük a minden állati eredetű élelmiszert kizáró vegán étrend is, egyre több követőt vonzanak. Aztán ott van a legújabb oldalhajtás, a nyers vegán diéta, amely természetellenesnek és egészségtelennek tartja a főzést.
