A rebarbara nem túl elterjedt nálunk, pedig a levélnyélből készült élénk rózsaszínű mártás, kompót igazán jól mutat a tányéron akár sültek mellé, akár süteményekhez. A növény gyökerét, levelét már több mint 4000 éve használják az emésztés serkentésére. Ezek fogyasztásra nem alkalmasak, mérgezőek, teájukat a népi gyógyászatban is óvatosan használják.
