A borostyánkősav minden élő organizmus alapvető összetevője. Ha csökken a mennyisége, sok szerv és rendszer szenved ettől, különösen az immunrendszer, az ember fizikai és pszichikai aktivitása, hiszen a borostyánkősav közvetlenül részt vesz az energia képzésében, amely a szervezet életműködésének fenntartásához szükséges.
