A bors eredetileg az Amazonas vidékről származik, ma főleg a trópusi övezetekben termesztik. Gyógyszerként a szárított, érett gyümölcsöket használják. A Cayenne-bors fényes, világos, piros vagy piros-barna, kb. 1-5cm hosszú, belül nagy, 2-4 mm sárga magvak találhatók. A borsnak gyenge, sajátságos szaga van, az íze azonban nagyon fűszeres és égetően csípős.
cayenne-bors
Szívbarát erős paprika
A csilipaprika újabb csodát ígérhet orvosi szempontból is, nem csak a kulináris élvezetek terén. Tudósok jelentették, hogy a csípős kis növény óvja a szívet a fejlett világ első számú gyilkosával szemben. Az eredményeket az Amerikai Kémiai Társaság (ACS) 243. nemzeti találkozóján és kiállításán tették közzé. A kutatás a kapszaicinnek szentelt kiemelt figyelmet, és annak forró rokonaira, a kapszaicinoidokra.