A cikóriáról megoszlik az emberek véleménye: az egyiknek túl keserű, a másik meg éppen ezt a fanyar ízt szereti. Mindenesetre érdemes esélyt adni ennek a zöldségnek, mert vitaminokban és ásványi anyagokban igen gazdag, és kevés kalóriát tartalmaz. A cikóriát télen „szüretelik”, így éppen a friss zöldfélékben szegényebb évszakban juthatunk friss zöldséghez.
