Számos tanulmány kimutatta, hogy a kalória-bevitel korlátozása lassíthatja az öregedést, csökkenti a korral járó krónikus betegségeket és megnöveli az átlagos élettartamot. Ha viszont mélyebbre ásunk, világossá válik, hogy a kalóriacsökkentés előnyét szolgáltató alapvető tényező az inzulinszint csökkentése. A magas inzulinszint ugyanis felgyorsítja az öregedési folyamatot.
