Nem az időjáráson, a géneken vagy az életstíluson múlik. Az ok, ami miatt az eszkimók és a japánok lényegesen ritkábban szenvednek szív- vagy vérkeringési zavarban, mint az európaiak, a táplálkozásmódban rejlik. Halban gazdag étrendjük révén ugyanis lényegesen több ómega-3 zsírsavat vesznek magukhoz, és ezzel védik szívüket. Aki ugyanezt szeretné elérni, annak nem kell minden nap halat ennie. Elég, ha két, majdnem teljesen elfelejtett olajfélét levesz az üzlet polcáról: a kenderolaj és sárgarepce olaj ugyanis egészen mellékesen sok értékes zsírsavat tartalmaz.
