Csontritkulás: kalcium, foszfor, tej
A csontritkulás népbetegség, mivel a lakosság 9-10%-át érinti. A diagnosztizáltak számát 600 ezerre, a látens esetekét 300 ezerre teszik. Sorozatunk folytatásában többek közt a hormonrendszerről, a kalcium és a foszfor arányáról, a tejről és az üdítőitalokról lesz szó.
A B6-vitamin és a folsav szerepe
Mindkét vitamin az egyik aminosav származék, a homocisztein szintjének szabályozásában játszik szerepet. Ha ezek a vitaminok hiányoznak, vagy kevesebb van belőlük, akkor nő a vér homocisztein tartalma. Erről a vegyületről tudni kell, hogy a metionin nevü aminosavból képződik, és elősegíti a csontritkulást. A B6-vitamin egyúttal növeli a petefészek sárgatest hormonjának, a progeszteronnak a termelését, ami egyéb ivari (szexuál-) szteroidokkal együtt nélkülözhetetlen az egészséges csontozathoz.
Ki kell emelni a csontritkulást előidéző tényezők közül azt a körülményt, hogy a dohányzás B6-vitaminrabló és ezen keresztül csontritkító hatású!
Sok a B6-vitamin a diófélékben ,a búzakorpában, a káposztában.
Nagy a folsav tartalma a sárgarépának, a sárgabaracknak, a tökféléknek, a teljes kiőrlésű gabonaféléknek.
A csontépítésben kitüntetett szerepet játszó mikroelemekről sem szabad megfeledkezni. Ezek között elsősorban a mangán, a magnézium, a bór és a cink említhető meg csontszövetalkotóként, vagy például a bróm, amely a szexuálhormonszintre hat.
A különböző hormonok
A vérplazma kalciumszintjét a pajzsmirigyen elhelyezkedő piciny belső elválasztású mirigy, a mellékpajzsmirigy hormonja szabályozza: a parathormon emeli és a pajzsmirigy kalcitonin hormonja csökkenti. Ennek a finom regulációs mechanizmusnak köszönhetően a vér kalciumszintje fiziológiás körülmények között szűk határokon belül ingadozik, viszonylag állandó.
A parathormon a csontokból vonja ki a kalciumot a csontfaló oszteoklaszt sejtek segítségével.
Mi a szerepük a nemi hormonoknak és a klimaxnak?
A klimaktériummal a női nemi hormon termelése csökken (ösztrogének, progeszteron), ami fokozza a csontfaló sejtek parathormon-érzékenységét és ezzel a csontleépülést, a csontritkulást, és elindít egy olyan folyamatot, amely szervezetből való fokozott kalciumkiürüléssel jár. Emiatt ebben a változókorban lényegesen megnő a csontritkulás kialakulásának (és a sejtek rákos elfajulásának) a veszélye.
Az optimális kalciumellátás szempontjából nemcsak a szervezet számára rendelkezésre álló ionos kalcium mennyisége fontos, hanem lényeges a kalcium és a foszfor aránya. Ha a táplálékban több a foszfor, ez újabb kalciumkiürülést indít el a csontokból!
Az ideálist megközelítő kalciumellátás végett fontos ismerni a leggyakrabban fogyasztott táplálékaink kalcium/foszfor arányát.
