Ha a munkahelyen nagy volt az év végi hajtás, és utána még a boltban is tolongani kellett, bizony jól esik otthon egy kis kényeztetés, valami kellemesen rafinált ínyencség, amit kedvenc fotelünkben elkortyolhatunk. Amikor egész nap az erdőt jártuk vagy órákon át korcsolyáztunk, szánkóztunk a gyerekekkel, alighanem alaposan átfázva érkezünk haza. Mi más segítene gyorsabban, mint egy pohár forró, fűszeres ital. Aztán jönnek az ünnepek, és köszöntésre emeljük a poharunkat. Alkoholmentes receptjeinkkel bárki bármikor élvezheti ezeket a testet-lelket melengető vagy éppen frissítő pillanatokat.

Gyümölcspuncsos mull

• 4 csésze (kb. 1 liter) almalé
• fél csésze (12 cl) áfonyalé
• fél csésze (12 cl) ananászlé
• 1 citrom és lime leve
• 2-3 evőkanál finom barnacukor
• 6 szegfűszeg
• 1 fahéjrúd

Díszítés:

• 1 alma és 1 citrom szeletelve
• 1 narancs cikkekre szedve

Az alapanyagokat összekeverjük, és kevergetve lassú tűzön addig melegítjük, amíg a cukor fölolvad. Levesszük a lángról, néhány órán át állni hagyjuk, majd lassú tűzön tovább főzzük. Tálalás előtt kivesszük belőle a fahéjat és a szegfűszeget, majd előmelegített, hőálló poharakba szedjük. Naranccsal, citrommal és almával díszítjük.

Hamis forralt bor

• 2 liter nagyon olcsó almalé
• 1 liter szilvalé vagy befőtt leve
• fél liter víz
• egy marék mazsola (lehet több is, ha szeretjük)
• szegfűszeg, fahéj
• 2 csomag vaniliás cukor
• izlés szerint kristálycukor és citromlé
• 1 narancs
• 15 dkg friss, megtisztított gyömbér

A narancsot szeleteljük fel, és a gyömbér kivételével az össze hozzávalóval együtt forraljuk fel. Ha összeforrt, vegyük le a tűzről, kóstoljuk meg. Ízlés szerint még ízesíthetjük, de már ne főzzük. A gyömbért, felszeletelve, maximum10 percre tegyük bele a „borba”, majd szűrjük le. A mazsola és narancs, külön tálalva, nagyon finom csemege.

Karácsonyi felköszöntő puncs

• 1,2 liter almalé
• 1 db fahéjrúd
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 0,5 dl méz
• 3 evőkanál friss citromlé
• 1 evőkanál reszelt citromhéj
• 1 doboz (500 g / 4,5 dl) cukrozatlan ananászlé
• fahéjrudak

Egy nagy fazékban forraljuk fel az almalevet egy fahéjrúddal, majd állítsuk takarékra a lángot. Fedjük le, és lassú tűzön még öt percig főzzük. Vegyük le a fedőt, adjuk hozzá a maradék alapanyagokat a fahéjrudak kivételével, majd még további öt percig főzzük. Puncsos tálban kínáljuk. Mindenki kapjon egy fahéjrudat is, azzal kavargathatja az italát.

Mézes puncs

Mézes szirup:

• 8 dl forró víz
• 3-4 dl illatos méz (pl. hársméz)

A mézes szirup úgy készül, hogy összekeverjük a 8 dl forró vizet a 3-4 dl illatos (vagy akár fahéjjal, szerecsendióval, szegfűszeggel stb. enyhén ízesített) mézzel. Ha készen van, lehűtés után tároljuk a hűtőszekrényben.

Puncs:

• 1 dl mézes szirup
• 1 dl friss citromlé
• 3 dl almalé
• 3 dl friss narancslé
• 8 dl jeges víz
• citromszeletek

Keverjük össze valamennyi hozzávalót a citromszeletek kivételével. Addig kavargassuk, amíg alaposan össze nem keveredik, egynemű nem lesz. Hűtsük be. Magas, kristálycukorba mártott szájú, darált jéggel töltött poharakban szervírozzuk.

Virgin eper daiquiri

• 12 cl friss eperlé vagy 25 dkg eperpép
• 15 cl frissen facsart narancslé
• egy öntet lime-lé
• egy öntet citromlé
• 2 csésze tört jég

A gyümölcsleveket egy csésze jéggel turmixgépbe töltjük, és a legerősebb fokozaton nagyon rövid ideig turmixoljuk. Kiöntjük a másik csésze jéggel megtöltött pohárba, és egy szem eperrel díszítjük.

(Forrás: internet)

Megosztás Facebookon

Tweet küldése a cikkről