Az ásványi anyagok a környezetben a kőzetekben vagy ércekben előforduló vegyületek. A talajba kerülnek, és onnan szívódnak fel a növényekbe, ezek közvetítésével kerülnek a szervezetünkbe. Fontosságukat az is jelzi, hogy míg a szervezet képes néhány vitamin előállítására, ásványi anyagokat nem tud szintetizálni, azokat kívülről kell bevinni táplálkozással.
élelmiszerek
Élelmiszerek ásványi erővel
A vitaminokhoz hasonlóan szervezetünk az ásványi anyagokat sem képes előállítani. Mivel ezek egészségünk számára elengedhetetlenek, az élelmiszerekkel kell pótolni őket. Az ásványi anyagok befolyásolják pl. az idegek és az izmok működését, a vér képzését és mennyiségét. A következő élelmiszerek segítenek az egészséges ásványianyag-egyensúly kialakításában.
Jó-e a bevásárlólistánk?
Annyi egymásnak ellentmondó tanácsot hallunk, olvasunk az egészséges táplálkozásról, hogy nehéz közöttük eligazodni. Az egészségesnek mondott élelmiszerek kissé ugyan drágábbak, de ha körültekintően állítjuk össze a bevásárlólistát, sokat spórolhatunk a későbbi betegségeken, orvoshoz járáson. Nézzük, mi is szerepeljen egy egészséges étrendben?