Mit egyen, ha fruktóz felszívódási zavara van?

A gyümölcskínálat napjainkban nagyobb és változatosabb, mint valaha. Nem mindenki élvezheti azonban ezeket korlátozás nélkül. Ön is azok közé tartozik, akiknek bizonyos gyümölcsök elfogyasztása után „lármázik" a hasa? Akkor valószínűleg felszívódási zavar, fruktóz intolerancia áll fenn. A fruktóz általában jobban tolerálható főétkezés után és délután.

Úgy tűnik, sokan érintettek. Az úgynevezett H2 kilégzési teszt nagyon egyszerű, ezzel mérik a gyümölcsfogyasztás utáni kilégzésből, hogy keletkeznek-e az emésztőrendszerben tipikus bélgázok.

A padlizsánt jól tolerálja a szervezet

Mi az oka a felszívódási zavarnak?

A fruktóz felszívódási zavarnál a fruktóz, azaz a gyümölcscukor felvétele zavart a vékonybélben. Normális esetben egy transzporter a cukrot a táplálékból a vékonybél sejtjeibe és a véráramba szállítja. A fruktóz felszívódási zavaránál ez a szállítási rendszer hibás, illetve a teljesítőképesség korlátozott.

A nagyrészt emésztetlen fruktóz nagyobb mennyiségben a vastagbélbe kerül. Az ott lévő baktériumok a fruktózt rövid láncú zsírsavakra és gázokra, például hidrogénre vagy szén-dioxidra bontják le, amelyek panaszokat okozhatnak.

Más, mint az örökletes fruktóz intolerancia

Nem tévesztendő össze a veleszületett fruktóz felszívódási zavarral. Ez a ritka rendellenesség a fruktóz metabolizmus, amelynél az érintettekben hiányzik egy enzim, amely a gyümölcscukor leépítését végzi. Ez születéstől kezdve megköveteli a szigorú lemondást a fruktózról.

A fruktóz intolerancia tünetei

A fruktóz intolerancia tipikus tüneteihez tartozik:

  • hasfájás, hasi görcs
  • láthatóan felpuffadt has
  • (bűzös) bélgázosság
  • hasmenés vagy székrekedés
  • szájszag
  • koncentrációs problémák, fáradtság vagy fejfájás
  • hányinger
  • gyomorégés

Ha az érintett kerüli a gyümölcscukrot, a tünetek teljesen megszűnnek. A gyümölcscukorról való teljes lemondás azonban nem szükséges, mert kis mennyiségű fruktózt a szervezet általában tolerál. A mennyiség egyedi, egyeseknél a tünetek csak időlegesek, másoknál a gyümölcscukor egy életre problémákat okozhat.

Mi a teendő?

A fruktóz intolerancia megállapítása után bizonyos várakozási idő javasolt, amely alatt a gyümölcscukor teljes elhagyása szükséges. Ezután lehet (és kell) lépésről lépésre ismét fruktóztartalmú élelmiszereket integrálni az étrendbe, és a saját határokat tesztelni. Idővel, ha a bél kipihente magát, ezek a határok is egyre inkább szélesedhetnek.

Az orvos vagy dietetikus segítségével egyéni táplálkozási tervet lehet készíteni. A fruktóz intolerancia gyakori következménye a cink- vagy folsavhiány. Hasznos lehet étrend-kiegészítőkkel pótolni ezt a hiányt.

Mely élelmiszereket kell kerülni?

A fruktóz egyszerű cukor, amely természetes összetevője a gyümölcsöknek és számos zöldségnek. Különösen gazdag gyümölcscukorban például:

  • alma
  • körte
  • szilva
  • szőlő
  • datolya
  • paradicsom

Gyümölcscukor található ezen kívül a gyümölcslében, a gyümölcsjoghurtban, müzliszeletekben, szárított gyümölcsben, lekvárban, édességekben és a kólában. Még az élelmiszerekhez, pl a kenyérhez, kolbászhoz is gyakran adnak fruktózt.

Ezért fontos fruktóz intolerancia esetén elolvasni az összetevők listáját. Legyünk óvatosak azonban a „fruktózmentes" címkével: ez gyakran azt jelenti, hogy nincsenek plusz fruktózadalékok, de ezek az élelmiszerek is tartalmazhatnak fruktózt.

Mit együnk fruktóz felszívódási zavar esetén?

A fruktóz intolerancia csak igen kevés esetben jelent teljes lemondást a gyümölcsökről és zöldségekről. Éppen ellenkezőleg: a teljes mentesség vitaminhiányhoz vezethet és ezért ez nem tanácsos. Viszonylag jól tolerálhatók a következők:

  • cukkini
  • padlizsán
  • saláta
  • uborka
  • cikória
  • gomba
  • zeller
  • sárgabarack
  • papaya
  • görögdinnye

Az elviselhetőség függ az elkészítés módjától, a különböző élelmiszerek kombinációjától egy étkezésnél, valamint az aznapi teljes gyümölcscukor-beviteltől. Még a napszak vagy az étkezés ideje is szerepet játszhat. A fruktóz általában jobban tolerálható főétkezés után és délután.

Szorbit, glükóz, stevia, rizsszirup

A cukor helyettesítésére szolgáló szorbit is kerülendő fruktózfelszívódási zavar esetén. Mivel a szorbit a bélben ugyanazt a szállítóeszközt használja, ez átmenetileg csökkentheti a gyümölcscukor felszívódását. A szorbit előfordul néhány gyümölcsfajtánál, és számos termékben hozzáadott cukorhelyettesítőként szerepel.

A glükóz (szőlőcukor) ezzel szemben kedvezően hat a fruktózbevitelre, mert serkenti a szállító aktivitását. Emiatt a szacharóz (asztali cukor) jobban felszívódik néhány érintettnél. Ezért fruktóz intolerancia esetén hasznos lehet, ha gyümölcs vagy zöldség főzésekor szőlőcukrot használunk, amely növeli az étel emészthetőségét.

Édesítésére használható a stevia vagy a rizsszirup, de nem alkalmas az agavé szirup, a méz vagy a juharszirup. Még a tejcukor (laktóz) is lehet alternatíva fruktóz intolerancia esetén, feltéve, hogy nem áll fenn laktóz intolerancia.

(Németből fordította: Koncz László)

 

Bejelentkezés

Hírlevél fel/leiratkozás

Videó ajánlatunk

Biofizikai állapotfelmérés felsőfokon
A videóhoz kattintson a képre!

Kiemelt ajánlatunk

Már tudok segíteni magamon

Már tudok segíteni magamon

Megosztom Önökkel az akut húgyhólyag-gyulladással kapcsolatos tapasztalataimat. Éppen a hétvégi házunkat készítettük fel a téli időszakra, és eközben észre sem vettem, hogy teljesen átfagyott a lábam. Két nap elteltével alhasi fájdalomra ébredtem. Görcsölt is meg nem is, kicsit nyomott is, olyan érzés volt, amilyet korábban soha nem tapasztaltam.

Heti horoszkóp

Heti horoszkóp

Eseménynaptár (ma és holnap)

Találkozzunk a Facebookon is!

Hirdetés

Hirdetés

Hirdetés