Aki az Európai Unióban bevásárláskor az ökológiai élelmiszerekre ügyel, gyakran az élelmiszer-címkék és -elnevezések dzsungelén kell átverekednie magát, anélkül, hogy tudná, mit is tartalmaznak az éppen kézbe vett termékek. Az európai élelmiszerpiac biotermékeinek érthetősége és egységessége céljából az EU 2010 júliusában bevezette saját öko-cimkéjét.

A feldolgozott, hőkezelt ételek, többnyire halott ételek. A sütés, főzés, fagyasztás, melegítés, pasztőrözés során a hasznos tápanyagok nagy része károsodik és akár káros anyaggá válik. Mit tehetünk, hogy elkerüljük a hatásokat?

Az amerikai Élelmiszer és Gyógyszer Hivatal (FDA) szabályozná a hozzáadott só mennyiségét az élelmiszergyártóknál és az éttermekben is. A kutatások szerint, ha napi 3 grammra csökkentenék a só ajánlott napi mennyiségét, akár százezer ember életét menthetnék meg évente.

Itt a legújabb élelmiszerbotrány: a Cerbona visszahívta a 2011. május 13. és 2011. június 18. közötti minőségmegőrzési idejű Durillo és Durum márkanevű durum száraztészta termékeit az alapanyag toxin szennyezettsége miatt. Mi van a háttérben, veszélyesek-e a bio-élelmiszerek?