Az említett üdítő italok barnás színét adó karamellszínezék két olyan rákkeltő vegyi anyaggal szennyezett, amelyeket azonnal be kellene tiltani, állítja a CSPI egészségügyi lobby egyik képviselője.

A cukor megolvasztásával előállítható hagyományos karamellel szemben a mesterséges karamellt úgy állítják elő, hogy a cukrot ammóniával és szulfitokkal reagáltatják magas nyomáson és magas hőmérsékleten. A kémiai reakciók következtében létrejön a 2-MI és a 4-MI nevű anyag, melyekről korábbi tanulmányok már bebizonyították, hogy tüdő-, máj- és pajzsmirigyrákot, vagy leukémiát okoznak a kísérleti egerekben.

Az Amerikai Nemzeti Toxikológiai Program munkatársai szerint is egyértelmű bizonyítékok vannak, hogy a 2-MI és a 4-MI karcinogének az állatok esetében, ezért valószínűleg az emberekre nézve is rákkeltő hatásúak. A Kaliforniai Egyetem kutatói jelentős mennyiségű 4-MI-t mutattak ki öt különböző márkájú kólában.

Michael F. Jacobson, a CSPI igazgatója egy petíciót küldött az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságához, melyben kifejtette, hogy a rákkeltő színezőanyagoknak semmi keresnivalójuk az élelmiszeriparban. A CSPI ezzel együtt elismerte, hogy valójában nagyon kicsi a rák kialakulásának kockázata, és az egy doboz kólában található 10 teáskanálnyi cukor sokkal ártalmasabb az egészségre, mint a vitatott mesterséges színezék.

(Forrás: Medipress)