Mostanában gyakrabban fordulnak hozzám a B12-vitamin hiányából adódó, úgynevezett vészes vérszegénységgel küzdő emberek. Az esetek többségében nem is tudnak róla, hogy mi áll a panaszaik hátterében. Bizonyára azzal sincsenek tisztában, hogy a vérképzéshez elengedhetetlen a B12-vitamin jelenléte, mert általában többet hallanak a vashiányos vérszegénységről.
B12 vitamin
Mindenki lehet vegetáriánus!
A vegetáriánus étrend minden korosztály számára ajánlott, emellett a környezetünknek is jót tesz – áll az Academy of Nutrition and Dietetics állásfoglalásában. A vegetáriánusoknál kisebb az elhízás veszélye, és ritkábban fordul elő számtalan krónikus megbetegedés, mint a kettes típusú cukorbetegség, a szívbetegség, illetve egyes rákos megbetegedések.
B12-vitamin – kis adag, nagy hatás
A B12-vitamin vízben oldódó vitamin, amelyet a szervezet maga nem tud előállítani, hanem élelmiszerekkel vesszük fel. Ez a vitamin különösen fontos az idegrendszerünk számára, védő hatása van a szívre és az érrendszerre is. B12-vitaminhiány Európában ritkán jelentkezik, inkább csak a vegánok – akik nem esznek állati eredetű élelmiszert – veszélyeztetettek.
Hogyan lehet megelőzni a B-12-vitamin-hiányt?
Az időseknek, vegetáriánusoknak és vegánoknak kiemelt figyelmet kell fordítaniuk rá, hogy étkezési szokásaik megváltoztatásával elegendő B-12 vitamint juttassanak a szervezetükbe. A Journal of Agricultural and Food Chemistry című tudományos szaklapban megjelent tanulmány adatai szerint a legtöbb jól ismert B-12-forrás olyan formában tartalmazza a vitamint, amit az emberi szervezet nem is képes hasznosítani.