A kapor körül sok mítosz kering. Egy csokor kapor a párna alatt állítólag segít a rémálmok ellen, míg az ajtófélfára akasztva távol tartja a gonosz boszorkányokat. A kaprot azonban – mind a leveleit, mind a termését – elsősorban ételek ízesítésére, különösen savanyúságok fűszerezésére használják. Értékes olajának fő összetevői a karvon és limonén.
kapor
Konyhai fűszernövények gyógyító hatása (1.)
A mai konyhában a só és bors mellett olyan fűszerek is megtalálhatók, mint a kapor, rozmaring, bazsalikom vagy a kakukkfű. A fűszernövényekkel ízesíthetjük a szószokat és salátákat, a hús- és halételeket is. A fűszernövények azonban nemcsak ízesítésére alkalmasak, hanem segítenek egészségügyi problémáknál is. Lássunk néhány fűszernövényt egy-egy recepttel.
Csodaszer a kertből
A kapor kedvelt konyhai fűszernövényünk. Speciális aromája, szemet gyönyörködtető külleme és vitamintartalma miatt gyakran használjuk ételeinkben. Kevesebben ismerik viszont egészségvédő szerepét.