Csodaszer a kertből
A kapor kedvelt konyhai fűszernövényünk. Speciális aromája, szemet gyönyörködtető külleme és vitamintartalma miatt gyakran használjuk ételeinkben. Kevesebben ismerik viszont egészségvédő szerepét.
Mire jó a kapor?
Szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásait felsorolni is nehéz. Baktériumölő, görcsoldó, értágító; csökkenti a vérnyomást és a gyulladásokat; vizelethajtó, erősíti a szív működését; nyugtató és alvásjavító, köptető, epehajtó. Meggyorsítja a fekélyek és a posztoperatív sebek gyógyulását. Szélhajtó hatása miatt a csecsemőkori kólika kedvelt ellenszere a „kapros víz”.
„Gyógyító” élelmiszerként pozitív hatással van szinte minden életfunkciónkra. Segíti a szívet és az érrendszert, a kiválasztó-, vérképző- és emésztőrendszert, valamint a szem megfelelő működését. A kapormagból készült tea a kritikus napokon javítja a nők közérzetét. Szoptatós anyáknál a kapor elősegíti az anyatej kiválasztását.
Még a háziállatoknál, főleg a növényevőknél, például a lovaknál is haszonnal alkalmazható a szervezet általános erősítésére, az emésztés javítására, felfúvódás és gyulladások kialakulásának megelőzésére.
Számos kiváló tulajdonsága mellett erről a növényről azonban tudni kell, hogy terhesség alatt például nem szabad kapros készítményeket fogyasztani. A kismamák kérjék ki erről kezelőorvosuk véleményét. Alacsony vérnyomású betegeknek nem ajánlott a kapormagból készített tea, amely csökkenti a vérnyomást. (A szerkesztő megjegyzése: magyar forrásokból egyértelműen az derül ki, hogy a kapor fogyasztása igenis ajánlott a terhesség alatt is, semmilyen veszélyt nem jelent sem az anya, sem a magzat számára.)
Az egyszerű kaprot zöld fűszerként azonban bárki fogyaszthatja. Burgonyával, hússal, savanyított termékekkel… szinte mindennel, ami az asztalra kerül!
Jó étvágyat!
