Amerikai kutatók azt vizsgálták, hogy az étrendünk részét képező élelmiszerekben, gyógynövényekben és fűszerekben található polifenolok miként befolyásolják a bélrendszer egészségét. A Nutrients folyóiratban megjelent eredményeik szerint ezek a polifenolok hozzájárulhatnak a hasznos bélmikrobák számának növekedéséhez, miközben kevesebb káros baktérium keletkezett.

A polifenolok egyes növényi alapú élelmiszerekben megtalálható olyan vegyületek, amelyek antioxidánsként működhetnek a szervezetben, és védelmet nyújthatnak bizonyos betegségekkel szemben.

A portlandi (Oregon) Nemzeti Természetgyógyászati ​​Egyetem kutatói kiderítették, hogy bizonyos hasznos mikrobák, például a Lactobacillus, növekedést mutattak, ha a résztvevők több polifenolt fogyasztottak, és egyes káros baktériumok kevésbé voltak jelen azoknál a résztvevőknél, akiknél magasabb volt a polifenol-bevitel.

Polifenolok és bélbaktériumok

Ma már tudjuk, hogy a bélrendszer egészsége, az egészséges bélmikrobiom fontos szerepet tölt be az emésztésben, az immunfunkciókban, a bőr egészségében és sok más területen.

A Nemzeti Egészségügyi Intézetek (National Institutes of Health) szerint a „mikrobiom az összes mikroba, például baktériumok, gombák, vírusok és génjeik gyűjteménye, amelyek természetes módon élnek a testünkön és bennünk.”

Több billió élőlény van jelen a belekben, és hat rájuk az a környezet, amelyben élnek, valamint az általunk fogyasztott ételek és a szedett gyógyszerek.

Jótékony és káros hatású baktériumtípusok egyaránt élnek a bélben. A jó bélbaktériumok támogatják az egészséges bélmikrobiomot, és az emberek erjesztett ételek fogyasztásával vagy probiotikumok szedésével javíthatják jó baktériumaik számát.

Rossz baktériumok ugyancsak előfordulhatnak a bélrendszerben, beleértve azokat a baktériumokat, mint például a Salmonella, amelyek megbetegíthetik az embert.

Milyen élelmiszerekben vannak polifenolok?

Számos növényi alapú élelmiszerben, például teában, gyümölcsökben, zöldségekben és csokoládéban fordulnak elő polifenolok. Ezek összefüggésben állnak olyan betegségek kockázatának csökkenésével, mint a stroke és a cukorbetegség.

Az INCLD Health tanulmány adatait felhasználva a kutatók 96 egészséges felnőttből álló résztvevői csoportot választottak ki. A beválasztáshoz a résztvevőknek kérdőíveket kellett kitölteniük étkezési szokásaikról, és egy rRNA mikrobiota elemzést kellett készíteniük.

A kutatásból a következő okok miatt zárták ki egyes embereket: antibiotikumok jelenlegi használata, gyulladásos bélbetegség, lisztérzékenység vagy autoimmun betegség kórtörténete.

A résztvevők többsége fehér (kb. 78%) és nő (84,4%) volt. Ezenkívül a résztvevők 88,5%-a nem dohányzott, és 60%-uk minimális alkoholfogyasztásról számolt be (havonta 0-3 alkalommal).

A kutatók 29 fűszer- és gyógynövényfajtánál mértek magasabb polifenoltartalmat, de megjegyezték, hogy a résztvevők közülük rendszeresen csak hatfélét fogyasztottak. Ezek a következők voltak:

• fekete bors
• hagyma
• fokhagyma
• fahéj
• gyömbér
• kurkuma

A fűszerek közül csak egy – a fahéj – tartozott a legmagasabb polifenol tartalmú kategóriába. A leggyakrabban használt fűszer a fekete bors volt, amelynél közepes kategóriájú polifenoltartalom mutatható ki. A résztvevők magasabb fokhagyma- és hagymabevitelről számoltak be, de mindkettő alacsonyabb polifenoltartalmú kategóriába esett.

Magasabb polifenol bevitel: egészségesebb mikrobiom

A kutatók ezután elemezték a résztvevők székletmintáiból származó mikrobiális DNS-ből kivont 16s rRNA mikrobiota génszekvenálási adatokat.

Először a polifenol expozíció potenciális mikrobiális biomarkereit vizsgálták, majd ezeket az azonosított biomarkereket célzottabb statisztikai összehasonlításokban használták fel. A Lactobacillus baktérium esetében összefüggést találtak a magasabb polifenol bevitelű csoportok és ezen jó baktériumok bősége között. A Lactobacillus tehát segít megelőzni a bélkárosodást.

Azt is megfigyelték, hogy a káros baktériumok száma csökkent a magas polifenol fogyasztású csoportban. Megjegyezték, hogy „az opportunista és gyulladáskeltő baktériumok alacsonyabb relatív mennyiségben vannak jelen”.

További kutatásokra van szükség

Dr. David D. Clarke, a gasztroenterológia klinikai emeritus professzora és az Oregon Health & Science University Etikai Központjának igazgatóhelyettese a Medical News Today-nek nyilatkozott a tanulmányról. Megjegyezte: a tanulmány „előzetes bizonyítékként szolgál arra, hogy a polifenolok jótékony hatással lehetnek az egészségünkre”, de további kutatásokra van szükség.

Dr. Clarke rámutatott, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyeket nem vettek figyelembe a tanulmányban, de amelyek szintén gazdagok polifenolokban, és hatással lehetnek a bélrendszerre. Ilyen például a kávé, a tea és a vörösbor, amelyek mindegyike tartalmaz polifenolokat.

Ha tetszett ez a cikkünk, figyelmébe ajánljuk az alábbi írásunkat is.

https://www.natursziget.com/eletmod/20240617-fogyasszunk-tobb-rostot-es-erjesztett-etelt