Sütőtök, fehérrépa, karórépa – a három legveszélyesebb zöldség
Persze nem valamilyen rejtett mérgező hatóanyagról van szó, hanem a konyhai balesetekről. A sütőtök, a fehérrépa és a karórépa kőkemény héja és szokatlan alakzata ugyanis sok háziasszonynak okoz problémát főzés közben – derült ki egy brit felmérésből, melyet az online házhozszálítással foglalkozó brit Just-Eat oldal készített, több mint 2000 ügyfél megkérdezésével.
„A konyha az egyik legveszélyesebb hely a háztartási balesetek szempontjából és a leggyakoribbak a vágásos sérülések. A felmérés szerint évente tízezrek szereznek ilyen sérüléseket” – magyarázta Sheila Merrill, a Royal Society for the Prevention of Accidents (RoSPA) közegészségügyi tanácsadója.
Az összesített adatokból kiderült, hogy a konyhai balesetek kétharmada a friss zöldségek előkészítése során történik. Az emberek ugyanis nehezen boldogulnak a kemény héjú zöldségekkel, és gyakran eleve a kés sem elég éles, amivel megpróbálják azokat feldarabolni. Ezért nem meglepő, hogy a megkérdezettek szerint a három „legveszélyesebb” zöldség a sütőtök, fehérrépa és a karórépa. Merrill szerint ezért a legjobb, ha az ilyen zöldségeket inkább a szakemberekre hagyjuk. Így biztosan nem töltjük a fél napunkat a sürgősségi osztályon.
Ha mégis magunk próbálkozunk a kemény zöldségek aprításával, érdemes megfelelően éles kést használni és óvatosan vágni. Az sem jó megoldás, ha a híres szakácsok technikáját utánozzuk. Öt válaszadóból kettő azt is elismerte, hogy sérült már meg amiatt, mert a tévés főzőműsorokban szereplő szakácsok szeletelési technikáját próbálta utánozni.
