Teázik az egész világ (2.)
A tea már a középkorban sem csak egyszerűen népszerű volt, de jótékony hatásai miatt a gyógyászatban is gyakran használták. A hagyományos fekete, zöld vagy fehér tea az egész világon kedvelt, de egyre népszerűbbek és divatosabbak az újabb fajták is, mint például a matcha vagy a maté. Bemutatjuk a legjobb teafajtákat és egészségügyi előnyeiket.
Zöld tea: támogatja a fogyást
A zöld tea katekin tartalma miatt segíti a gyógyulást ínybetegségeknél. Támogatja a fogszuvasodás megelőzését, ráadásul csökkenti a koleszterinszintet.
A zöld teában kevesebb koffein van, mint a fekete teában, de ugyanúgy stimulálja az anyagcserét, ezzel támogatja a fogyást. Nagy tannin tartalma miatt csökkenti az édes ételek utáni vágyakozást. Jól ismert fajtái a Sencha és a Gunpowder.
Matcha: koncentrált zöld tea
A matcha tea Japánból származik, és őrölt zöldtea-levelekből áll, így koncentrált formában tartalmazza a zöld teát. Igazi frissítőnek tartják. Koncentrált alapanyaga miatt a tea pozitív hatást gyakorol az egész anyagcserére – ráadásul hormonális rendellenességek kezelésére is használják. A világoszöld ital egyre nagyobb népszerűségre tesz szert: sok rajongó használja a teaport főzéshez és sütéshez is.
Nem szabad elfelejteni, hogy a túl sok koffeinnek egészségügyi mellékhatásai lehetnek. A matcha sok oxálsavat is tartalmaz, ami elősegíti többek között a vesekő képződését.
Maté tea: élénkítő hatású gyógyszer
A maté nem valódi tea, hanem egy dél-amerikai cserje kivonata. Teája jelentős mennyiségű koffeint tartalmaz. Illóolajok hozzáadásával zamatos és kellemes íz érhető el. Magas vitamintartalma miatt egészségjavító hatású, a benne lévő tanninok elősegítik az anyagcserét és az emésztést. (A maté tea Németországban gyógyszerként is engedélyezett.)
Tippek teakészítéshez
Teakészítésre mindig friss, lágy vizet használjon. A teák optimális áztatási ideje nagyon eltérő lehet, a gyártók általában ezt megadják.
További élelmiszerek hozzáadásával a tea egészségügyi hatása erősíthető:
- Tej: A tej hozzáadása a zöld és a fekete teához csökkenti a vesekő keletkezését, mivel a kalcium-oxalát (részt vesz a vesekő-képződésben) a tejben feloldódik.
- Méz: A méznek antibakteriális hatása, magas vitamin- és ásványianyag-tartalma van. A mézet csak a tea áztatási ideje után kell hozzáadni, mivel az összetevőit a forró víz tönkreteszi.
- Gyömbér: A gyömbér vérkeringést javító, étvágygerjesztő és fájdalomcsillapító hatású, és segít legyőzni a hányingert. Különösen a hideg évszakban elősegíti a szervezet védekezőképességét, és gondoskodik az erős immunrendszerről.
Tea a terhesség alatt
A terhesség alatt a nők ihatnak normális mennyiségű (napi 2-3 csésze) fekete vagy zöld teát. (A WHO ajánlása.) A válogatott gyógynövény- és gyümölcsteáknak egészségjavító hatásuk van, és csökkentik a terhességi panaszokat. Ügyelni kell azonban arra, hogy a nagy polifenol tartalmú teák túlzott fogyasztása (különösen a gyümölcsteák) vashiányt okozhat a szervezetben.
(Németből fordította: Koncz László)
