Ebben a hónapban az iskolakezdés áll a fókuszban. Néhány napja a gyerekeket ebben az időszakban támogató homeopátiás szerekről írtunk, most a számukra ilyenkor előnyös táplálékkiegészítőkkel folytatjuk – Kürti Gábor Új Vitamin ABC című, legújabb könyvéből merítve. Végül néhány remek recepttel próbálunk segíteni önöknek, ötleteket adni a szülőknek.

A napraforgó lecitin olyan természetes, zsírszerű anyag (ún. foszfolipid), amely kulcsfontosságú szerepet tölt be a sejthártyák felépítésében. Használata számos egészségügyi előnnyel járhat. Segít a zsírok emésztésében és szállításában, valamint hozzájárul az idegrendszer egészséges működéséhez.

Forrásai:

Elsősorban a napraforgómagban található meg nagy mennyiségben. Ezenkívül más növényi olajokban, például a szójaolajban és a repceolajban is jelen van. Az élelmiszeriparban gyakran használják emulgeálószerként, így számos feldolgozott élelmiszerben is megtalálható.

Hatásai:

Fő alkotórészei a kolin és az inozitol. (Mindkettőről külön szócikket találnak a könyvben.)

A kolin kulcsszerepet tölt be a sejtmembránok – az izom és idegsejtek, valamint az agyburok falai – szerkezetében, és szoros együtthatásban áll bizonyos vitaminokkal. Az inozitolból sok tárolódik az emberi agyban, közreműködve az idegingerületek átvitelében. Mind a kolin, mind az inozitol zsírbontó, „zsírégető” hatású, javítja a máj működését, csökkenti a koleszterinszintet.

A lecitin tisztítja az érfalakat, erősíti a szívizmot. Mérsékli vagy megszünteti az ízületi fájdalmakat, elsősorban olyan embereknél, akiknek a fájdalmai az időjárási frontokhoz kötődnek (frontérzékenység). Segít a lecitin a bőr és a haj egészségének megtartásában, az agytevékenység javításában.

Mire jó?

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében előnyösen alkalmazható. Csökkenti a koleszterinszintet, ezzel védi az ereket.

Elősegíti a zsírok emésztését és felszívódását. Zsírbontó hatása miatt előnyös „zsírmájban” szenvedő embereknél, valamint epekövek kialakulásának megelőzésére. Hozzájárulhat a szervezet méregtelenítéséhez.

Hatásos ízületi fájdalmak ellen.

Javítja az emlékező képességet, a koncentrációt és a tanulási képességeket. Enyhén nyugtat. Mézzel együtt bevéve serkenti az agytevékenységet.

Kiváló erősítő, tonizáló szer idős, kedvetlen, étvágytalan embereknek.

Gátolja a puffadást, lazítja a székletet.

Egyes tanulmányok szerint javíthatja a bőr állapotát és lassíthatja az öregedési folyamatokat. Adagolásával megelőzhető az ekcéma kialakulása.

A hajnak egészséges színt kölcsönöz, csökkenti a hajhullást.

Jó tudni

A lecitint régebben legtöbbször szójából nyerték ki, a szójáról azonban ma már nem tudhatjuk biztosan, hogy génmódosított-e. Ezért biztonságosabb választás számunkra és szerencsére mindinkább elterjed a GMO mentes napraforgóból származó lecitin.

Elérhető granulátum vagy alkoholos kivonat formájában is, de az utóbbit – az alkoholtartalma miatt – nem mindenki fogyaszthatja.

Általában biztonságosnak tekinthető, és kevés mellékhatása van. Néhány embernél azonban emésztési problémákat, például hasmenést vagy puffadást okozhat. Allergiás reakciók is előfordulhatnak, különösen azoknál, akiknek allergiája van a napraforgóra vagy a szójára.

Mivel a túladagolása szinte lehetetlen, különösen erős ízületi fájdalmak esetén a megszokott adag többszöröse is elfogyasztható. Sportolók is jó eredménnyel alkalmazhatják, ha a teljesítményüket ízületi fájdalom korlátozza.

Nyugtalanul alvó gyermekek éjszakai álmát zavartalanná teheti, ha lefekvés előtt lecitint kapnak.

Kürti Gábor Új Vitamin ABC című könyve – amely 106-féle étrend-kiegészítőt ismertet, és betegségek szerinti keresőt is tartalmaz – csak a szerző honlapján vásárolható meg. Részletek és megrendelés itt.

* *  *

Sajtos-kukoricás melegszendvicskrém

Hozzávalók 4 kisebb szendvicshez:

• 4 szelet teljes kiőrlésű vagy félbarna kenyér
• 4 evőkanál natúr krémsajt
• 4 evőkanál főtt vagy konzerv csemegekukorica
• 3 evőkanál reszelt sajt
• 1 teáskanál élelmiszer-minőségű napraforgó-lecitin
• 1 evőkanál natúr joghurt
• kevés apróra vágott petrezselyem, snidling, nyers napraforgómag ízlés szerint

Elkészítés:

A kukoricát kissé törjük össze villával, majd keverjük el a krémsajttal, a joghurttal és a napraforgó-lecitinnel. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és – ha a gyerek szereti – egy kevés apróra vágott zöldfűszert. A krémet kenjük a kenyérszeletekre, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 8–10 percig süssük, amíg a sajt megolvad, a kenyér széle pedig enyhén megpirul. Melegen és langyosan is kínálható.

Almás-fahéjas zabgolyók

Hozzávalók 10–12 darabhoz:

• 1 csésze apró szemű zabpehely
• 1 kisebb, édes alma
• 2 evőkanál darált dió vagy mandula
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál élelmiszer-minőségű napraforgó-lecitin
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• szükség esetén 1–2 evőkanál zabpehely

Elkészítés:

Az almát hámozzuk meg, reszeljük finomra, majd a levét enyhén nyomkodjuk ki. Keverjük össze a zabpehellyel, a darált dióval vagy mandulával, a mézzel, a napraforgó-lecitinnel és a fahéjjal. Hagyjuk a keveréket 10–15 percig állni, hogy a zab magába szívja a nedvességet.

Ha a massza még túl lágy, adjunk hozzá 1–2 evőkanál zabpelyhet. Nedves kézzel formázzunk belőle kisebb golyókat, majd legalább fél órára tegyük hűtőszekrénybe fogyasztás előtt.

Sajtos-zöldséges mini tojásmuffin

Hozzávalók 6 darabhoz:

• 3 tojás
• 3 evőkanál tej
• 3 evőkanál reszelt sajt
• 2 evőkanál finomra reszelt sárgarépa
• 2 evőkanál nagyon apróra vágott cukkini vagy brokkoli
• 1 teáskanál élelmiszer-minőségű napraforgó-lecitin
• kevés só
• hántolt, nyers napraforgómag (elhagyható)
• kevés olaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.

A tojásokat verjük fel a tejjel. Keverjük bele alaposan a napraforgó-lecitint, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot, a sárgarépát és az apróra vágott zöldséget. Enyhén sózzuk. Egy kisebb muffinformát vékonyan kenjünk ki olajjal, majd osszuk el benne a tojásos keveréket. Szórjuk meg néhány szem hántolt, nyers napraforgómaggal, és 180 °C-on 15–18 percig süssük, amíg a tojás teljesen megszilárdul, és a muffinok teteje enyhén megpirul. Langyosan és hidegen is finom, ezért reggelinek vagy tízórainak is elkészíthető.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszett a fenti írásunk, érdekelheti az előző cikkünk is.

Iskolakezdés másképpen: homeopátiás támogatás