Az Allium ursinum, közismertebb nevén medvehagyma, Földünk egyik legsokoldalúbb növénye. Évezredekig azért fogyasztották az emberek, hogy megőrizzék egészségüket vagy gyógyítsák vele magukat. Jótékony hatásának köszönhetően méltán nyerte vissza a népszerűségét. Medvehagymával főzni nem csak trendi, de nagyszerű üzlet is. Manapság a legtöbb tévés főző show és magazin szinte az egekig magasztalja a medvehagymát jótékony hatásai miatt.
receptek
Ehető virágok
Aki a virágot szereti, rossz ember nem lehet – tartja a mondás. Díszítik a szobát, illatoznak, dekorálunk velük, vidám és szomorú eseményeken is jelképként használjuk, ajándékozzuk –, és most már akár meg is ehetjük őket. S aki megkóstolja, elfogyasztja, egészen új ízélménnyel lesz gazdagabb.
Vándorló ómega-3 forrás
Ízletes, és kevés más élelmiszerben megtalálható kivételes tápértékkel bír – a rózsaszínben pompázó lazac számos formában felszolgálható, a halkedvelők kedvence, és még a haltól idegenkedők is kedvelik.
A spárga
A spárga, azon kívül, hogy rendkívül ízletes eledel – ehetjük sütve, főzve, hidegen, melegen –, számos betegség megelőzésében, vagy akár gyógyításában is segíthet. Évszázadok óta gyógynövényként is számon tartják, alacsony kalóriatartalma pedig segíthet megőrizni az alakunkat.
Tavaszi egészségbomba: a spenót
Jól emészthető, kalóriában szegény, vitaminokban, antioxidánsokban viszont nagyon gazdag. Ásványi anyag, folsav, B- és K-vitamin összetétele kiemelkedő. Az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú zöldségünk.
Az algák
Az algák több variációja közkedvelt a keleti és vegán konyhában, és nagyon sok egészséges receptet találhatunk hozzájuk. A legismertebb talán a sushi és az algasaláta, de az algákat nemcsak ételként lehet használni: számos kozmetikai szer alapjai is.
Terítéken a húsvét
Elkészült a dekoráció, megfestettük a tojásokat, jöhet a húsvét. Lássuk, mi kerül az ünnepi asztalra. Íme néhány, a hagyományostól eltérő vendégváró falat.
A sokoldalú cékla
Sötét rubinpiros szín, kellemes íz, húsételek jellegzetes kísérője. S nem csak a konyhában állja meg a helyét, természetes gyógyír, szépségápoló, ráadásul még festőanyag is.