A zöldborsó, a kukorica és a burgonya kerülendő – állítják azok, akik inkább karfiolt, aszalt szilvát és áfonyát javasolnak. Sokak kedvence, a krumpli csupán egy a hizlaló zöldségek közül. Aki figyelni akar a súlyára, annak inkább barna rizst vagy teljes kiőrlésű kenyeret kell választania. A derékbőségnek a csemegekukorica és a zöldborsó is rosszat tesz.
Egész-ség
A mustár nem csak virslihez jó
Add a mustárt mindenhez! A 17. században, amikor ez a kifejezés divatban volt, a mustár annyira drága és keresett volt elődeinknél, hogy a vendéglátó, aki megengedhette magának, kéretlenül minden ételhez hozzáadta, függetlenül attól, hogy a recepthez illett-e a mustár, vagy sem. Mi már főként a virslihez kínáljuk, pedig sok jó, gyógyító tulajdonsága is van.
A kapor többet tud, mint hinnénk
A kapor körül sok mítosz kering. Egy csokor kapor a párna alatt állítólag segít a rémálmok ellen, míg az ajtófélfára akasztva távol tartja a gonosz boszorkányokat. A kaprot azonban – mind a leveleit, mind a termését – elsősorban ételek ízesítésére, különösen savanyúságok fűszerezésére használják. Értékes olajának fő összetevői a karvon és limonén.
Tönkölybúza – az egészséges ősi gabona
A tönkölybúza lassan, de biztosan meghódítja a szupermarketek polcait, mert nagyon egészséges és sokoldalú. Azok, akik allergiásak a búzára, gyakran a tönkölyben találják meg az alternatívát. Az íze enyhén mogyorós, és tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A pelyvájából párnát készítenek, amely alvás közben masszírozza a nyakat és a vállat.
Két perc szökdelés jót tesz a szívnek
A 2-es típusú cukorbetegség, amelyet gyakran az elhízással hoznak összefüggésbe, megváltoztatja a szív szerkezetét, amivel növeli a szívroham és a stroke veszélyét. Már két percnyi megerőltető mozgás is igen hatékony lehet a szív regenerálására, a szívbetegség megelőzésére, hiszen a legfontosabb a pulzusszám megemelése – állítják most kutatók.
Az alma héja visszaadja az izomerőt
Napi egy alma távol tartja az öregedést, hiszen hozzájárul, hogy ne épüljenek le az izmok – állítják az egyesült államokbeli Iowai Egyetem munkatársai. A gyümölcs héjában lévő hatóanyag már két hónap után képes fiatalkori állapotba hozni az idősek izomzatát. A szakértők szerint az almán kívül a zöld paradicsom is képes az idő kerekének visszaforgatására.
Birs – a gyógyító gyümölcs
Míg nagyszüleink rendszeresen készítettek birsmustot, a birs manapság jobbára ismeretlen. A növényt pedig már az ókorban is becsülték, mint megfázás, emésztési zavarok és bőrgyulladás elleni szert. Az illatos birs gazdag tápanyagokban, sok káliumot tartalmaz, ami szükséges többek között a normális vérnyomáshoz, a szív, az idegek és az izmok működéséhez.
Mit tesznek velünk a csípős ételek?
A csípős ételekről eltérőek a vélemények. Egyesek egészségtelennek, mások kifejezetten egészségesnek tartják a rendszeresen fogyasztott erős ételeket. Vannak, akik erős ételekkel segítik elő az emésztésüket, másoknak a csípős ételek gyomorégést, hasmenést okoznak. Az erős fűszereknek valóban vannak előnyeik, de a fogyasztásukat nem szabad túlzásba vinni.
Egyen halat, ha depressziós!
A halban lévő omega-3 zsírsavak jótékonyan befolyásolják a sejtmembránok szerkezetét az agyban, és módosítják az ingerületátvivő vegyületek, például a dopamin és a szerotonin működését. Akik tehát sok halat esznek, kisebb eséllyel lesznek depressziósak. A hal emellett fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal is segít a depresszió elleni harcban.
Mire jó az articsóka?
Az articsóka a görögök óta kedvelt étel. Leveleit és kivonatát elsősorban emésztési problémák kezelésére használják, alkalmas például a szélszorulás ellen, de az epeműködés zavarainak enyhítésére is. A növény leveleinek összetevői növelik az epefolyadék áramlását. Epebetegségeknél, főként epekőnél azonban a kivonatot csak orvosi vizsgálat után szabad szedni.