Nehéz a sütőtök helyettesítőjeként bármit is találnunk: ennek a zöldségnek, hasznát tekintve bizonyára nincs párja. Ez volt és ez is marad az ideális diétás termék. A sütőtököt bárki eheti, s minden formájában – nyersen vagy sütve-főve is hasznos.
Nyílt tér
A gyömbér gyógyító ereje
A gyömbér több, mint egyszerű fűszer a konyhában. Jó néhány betegség gyógyulását segítheti ez a kis csoda. Először Kínában nőtt, mára már világszerte elterjedt a termesztése, beleértve Indiát, Nyugat-Afrikát és a Karib-szigeteket. A gyömbér nevét szarvasagancs szerű alakjáról kapta. Már Konfucius, a híres kínai bölcs is megemlékezik róla írásaiban. A Koránban is találkozhatunk vele. Az egyik legrégebben ismert nyugat-európai fűszer.
Rizs – a szervezet tisztítására (2.)
Keleten a rizs nagy népszerűségnek örvend a helyi szépségek körében. Segítségével nem csak lefogyni lehet, karbantartható a húgyúti rendszer és az ízületekben lerakodó sók eltávolítására is használható. Ha mi is szeretnénk kipróbálni szervezetünk tisztítását rizzsel, nem csiszolt (barna) rizsre vagy másodosztályú („B”) rizsre lesz szükségünk.
Rizs – a hosszú élet és a diéta alapja (1.)
A japánok úgy tartják, hogy a rizsben rejlik a hosszú élet egyik titka. A rizs a racionális élelmezés alapja, melyet ki kell egészíteni más komponensekkel: zöldségekkel, vegetáriánus levesekkel, sült hallal, hússal, ahol a rizs nem csak a kenyér szerepét veszi át, hanem a köretét is.
Zölden is paradicsomi!
Paradicsommal foglalkozni – áldásos tevékenység: annyiféle finomságot lehet belőle készíteni! Gyakran előfordul azonban, hogy a betakarítás végén sok éretlen zöld paradicsom marad. Ezeket általában az ablakpárkányon hagyják megérni, bár ízük és aromájuk így nem az igazi. Nézzünk körül inkább a recepttárban, milyen változatos és finom formában fogyaszthatjuk frissen vagy tárolhatjuk télire.
Kifogások helyett …
Szeptember 1-jén ismét elkezdődött az iskola. Az elsősök még örömmel és izgalommal készülnek az új életre, a felsőbb osztályosok azonban általában kitolnák még a nyarat, és inkább a haverokat meg a későn kelést választanák, mint a tanulást. Apróbb kiegészítőkkel talán segíthetünk nekik, hogy jobb hangulatban kezdjenek hozzá.
Répatorta és társai
A földközi-tengeri térségben és Földünk néhány más részén körülbelül 25 fajtája létezik. Egész évben kapható, mindennapos étkezésünk része. Minden gyerek ismeri, még mondókában is találkozhatunk vele, sőt virtuális múzeuma is van.
Vérehulló fecskefű
A vérehulló fecskefű a mezők ismert virága, de vidéki kertekben is gyakran megtalálható gyógynövény. Gyermekkoromban nagymamám ennek nedvével kente be a kezünkön megjelenő szemölcsöt, hogy elmúljon. A növény azonban ennél azonban jóval többre is képes.
Uborka a pipereszekrényben
Az uborkát már az indiánok is ismerték, salátának vagy köretnek tálalták fő ételhez, hiszen tudták, jót tesz az emésztésnek. Ismeretes olyan írás is, amely arról tanúskodik, hogy Tiberius császár gyógyszerként alkalmazta a növényt. Megparancsolta, hogy még a hadjáratra is vigyék el a szekereken nevelt „mozgó ültetvényeket”.
A csodás méhbalzsam
A méhbalzsam (Monarda dydima) vagy más nevén vörös indiáncsalán Elsősorban gyógynövényként tartják számon, mivel a szárított leveleiből teát készítenek, de fűszeres, citromos aromája miatt a konyhában is megállja a helyét zöldfűszerként.