Az egyik legtöbbet emlegetett antioxidáns manapság a resveratrol. A Koppenhágai Egyetem kutatói azt vizsgálták, hogy milyen előnyöket nyújt az idősebb férfiaknak – a testmozgás mellé. Meglepetésükre a resveratrol szedése az edzés mellett nem javította, inkább rontotta az azt fogyasztók állapotát: nem csökkent a vérnyomásuk, a koleszterinszintjük, rosszabb lett a maximális oxigénfelvételük.
antioxidáns
Astraxanthin, a szuper antioxidáns
Szuperkarotinoid, amely nemcsak hatékonyabb, mint a béta-karotin és az A- meg az E-vitamin, hanem segít a ráncok, a bőrszárazság és az időskori májfoltok csökkentésében, ráadásul védi a szemet és agyat is az oxidatív stressztől. Az astraxanthin kiváló antioxidáns és hatékony szabadgyök-megkötő. De mennyire az, és mit is jelent ez a gyakorlatban?
Serkentik az agyműködést a csokoládé antioxidánsai?
Egy olasz kutatás szerint a csokoládéban is előforduló antioxidánsokban, flavanolokban gazdag kakaós ital segíthet a memóriazavarban szenvedő emberek agyműködésének javításában. A flavanolok a teában, szőlőben, vörösborban, almában, és különösen a kakaóbabban fordulnak elő, és fogyasztásuk a demencia csökkent kockázatával hozható összefüggésbe.
Felgyorsítja az izom regenerálódását a fekete áfonya
Úgy tűnik, érdemes lehet bőséges készleteket felhalmozni fekete áfonyából, mert egy kutatás azt mutatta, hogy a gyümölcsöt fogyasztó sportolók gyorsabban regenerálódnak az edzés után. A Journal of the International Society of Sports Nutrition szaklapban megjelent tanulmányban Steve Stannard, a Massey School of Sport and Exercise kutatója az Új-Zélandi Növény és Élelmiszerkutató Intézet munkatársaival együttműködésben újszerű módszerrel hasonlította össze a kísérleti alanyok egyik lábszárát a másikkal.
Tele van gyógyhatású antioxidánsokkal a dió
Igaz, hogy véget ért az ünnepi időszak, de van egy karácsonyi finomság, amelynek fogyasztása egész évben tanácsos: ez pedig a dió. A kutatók kimutatták, hogy az antioxidánsokban gazdag dió a legegészségesebb az összes dióféle közül. Állításuk szerint már napi hét darab dió elrágcsálása segít távol tartani a betegségeket, és csökkenteni a koleszterinszintet.
Feleslegesek az antioxidánsok?
Az egészséges sejtek megvédik magukat a szabad gyökök ellen, nem kell felborítani a rendszert antioxidánsokkal – állítja a világhírű berlini Max Planck Intézet kutatója. Eszerint a sejtanyagcsere adaptálódott környezetéhez, amelyben a szabad gyökök termelődnek, és képes megvédeni magát a káros hatásoktól.
Borostyánkősav
A borostyánkősav minden élő organizmus alapvető összetevője. Ha csökken a mennyisége, sok szerv és rendszer szenved ettől, különösen az immunrendszer, az ember fizikai és pszichikai aktivitása, hiszen a borostyánkősav közvetlenül részt vesz az energia képzésében, amely a szervezet életműködésének fenntartásához szükséges.
A retek jót tesz az epének
A retek számos előnyös tulajdonsága közül a jelentős C-vitamin tartalmat és az epére gyakorolt pozitív hatást érdemes kiemelni. Állítások szerint még az epekövet is feloldja. Mindenesetre hígítja az epeváladékot, s emiatt az emésztésünkre is jó hatással van. A legegészségesebb és legtöbb hasznos alkotót tartalmazó fajtája az ősszel és télen kapható fekete retek.
Rizs – a hosszú élet és a diéta alapja (1.)
A japánok úgy tartják, hogy a rizsben rejlik a hosszú élet egyik titka. A rizs a racionális élelmezés alapja, melyet ki kell egészíteni más komponensekkel: zöldségekkel, vegetáriánus levesekkel, sült hallal, hússal, ahol a rizs nem csak a kenyér szerepét veszi át, hanem a köretét is.
Répatorta és társai
A földközi-tengeri térségben és Földünk néhány más részén körülbelül 25 fajtája létezik. Egész évben kapható, mindennapos étkezésünk része. Minden gyerek ismeri, még mondókában is találkozhatunk vele, sőt virtuális múzeuma is van.