A kenyér világszerte az egyik legnépszerűbb élelmiszer, lenyűgöző a sokfélesége. Újabban azonban sok a bizonytalanság is körülötte. A gyanú szerint a kenyér magas szénhidráttartalma miatt hizlal, és nem kívánt emésztőrendszeri tüneteket is okozhat. A mind gyakoribb gluténérzékenységért is felelőssé teszik. Mennyire egészséges tehát a kenyér?
Egész-ség
Kenyér – melyiket válasszuk? (1.)
A kenyér világszerte az egyik legnépszerűbb élelmiszer, lenyűgöző a sokfélesége. Újabban azonban sok a bizonytalanság is körülötte. A gyanú szerint a kenyér magas szénhidráttartalma miatt hizlal, és nem kívánt emésztőrendszeri tüneteket is okozhat. A mind gyakoribb gluténérzékenységért is felelőssé teszik. Mennyire egészséges tehát a kenyér?
Jobb test, jobb vér – tönköly
A tönköly igen sokoldalú gabona, a búzára allergiás emberek gyakran találnak alternatívát benne. A tönköly íze enyhén diós, könnyen süthető, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Pörkölve pótolhatja a kávét, a pelyvájából pedig párnát szoktak készíteni, amely alvás közben masszírozza a nyakat és a vállat. Gluténérzékenyek kerüljék a fogyasztását.
Friss tárkony, ecet és tinktúra
A népi gyógyászatban a tárkonynak a bélrendszert gyógyító hatást tulajdonítanak. Sok keserűanyagot tartalmaz, amelyek serkentik a gyomorsav-termelést, segíti az emésztést, a puffadás leküzdését, nyugtatja a gyomorgörcsöket. Illóolajai külsőleg melegítő és vérkeringést javító hatásúak. Összerágva állítólag szünteti a fogfájást, mivel elzsibbasztja a szájat.
A táplálkozás sorsdöntő Crohn-betegség esetében
A lakosság egyre nagyobb hányada szenved Crohn-betegségben, krónikus gyulladásos bélbetegségben. Ilyenkor az immunrendszer megtámadja a szervezet saját emésztőrendszerét, többnyire a vékony- és a vastagbél érintett, de kiterjedhet a nyelőcsőre és a gyomorra is. A betegség nem gyógyítható, a kezeléseknek köszönhetően azonban a tünetek enyhíthetők.
Torokfájás, rekedtség elleni tippek
A hűvös, szeles napokkal együtt megérkezik a torokfájás, torokkaparás, nyelési nehézségek, rekedtség ideje. A torokfájás gyakran a megfázás kezdetét jelzi, de számos más oka is lehet. A torokfájás ugyanis nem önálló betegség, hanem olyan tünet, amelynek nagyon különböző okai lehetnek. Messze a leggyakoribb persze a vírusokkal összefüggő torokgyulladás.
Rostok: egyen többet, de fokozatosan
A rostok nem hiányozhatnak étrendünkből. Biztosítják, hogy a széklet lágy maradjon, hatékonyan megakadályozzák a székrekedést. A felnőtteknek kb. 30 g rostot kell fogyasztaniuk naponta, pl. olyan ételekkel, mint a teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs, zöldség. A túl sok rost azonban puffadást okoz, és az ásványianyag-háztartásban is felléphetnek problémák.
Csípőfájdalom – mi lehet az oka?
A csípőfájdalom okát gyakran csontritkulásnak tulajdonítják, különösen az idősebbeknél. A csípőfájdalomnak azonban különféle okai lehetnek, nem mindig a csípőízület okozza, hanem az inak, izmok is. A fájdalom gyakran a hátba, az ágyékba és a lábba sugárzik. A vázrendszer betegségei, például a reumás betegségek is okozhatják a panaszokat.
Elfeledett gabonánk, a köles
A kölest már húszezer éve termesztették Kínában. Nálunk a honfoglalás óta ismert, a középkorban a nagyböjt vagy éhínség idején hús helyett használták. A köles kitűnő tulajdonságai miatt ma egyre népszerűbb. Hozzájárul a kiegyensúlyozott fehérjebevitelhez, gazdag magnéziumban, szilícium-dioxidban, vasban, mangánban, valamint az A- és B-vitaminokban.
Segít-e a fogyásban a gyömbér?
A gyömbér a sütés-főzés egyik kedvelt alapanyaga már nálunk is. Egészségügyi hatásai is kedvezőek, csökkenti a gyulladást, serkenti az emésztést, csökkenti az étvágyat. Nem csodaszer persze, de megfelelő testmozgás mellett, más ételekkel együtt fogyasztva, valóban segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól. Jó barátja a citrom, a méz és az almaecet.